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茶神传 - 茶神传

　　采茶。

　　采茶之候贵及其时。太早则味全迟则神散。以谷雨前五日为上。后五日次之。再五日又次之。芽紫者为上。面皱者次之团叶又次之。光面如筱叶者最下。撤夜无云浥露采者为上。日...更多

茶寮记 - 茶寮记

茶寮记（明）陆树声著

　　园居敞小寮于啸轩埤垣之西，中设茶灶，凡瓢汲罂注濯拂之具咸庀。择一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲。客至则茶烟隐隐起竹外。其禅客过从予者，每与余相对，结跏...更多

茶具图赞 - 茶具图赞

茶具图赞 （宋）审安老人 著
　　韦鸿胪 文鼎 景旸 四窗闲叟
　　木待制 利济 忘机 隔竹居人
　　金法曹 研古、轹古 元锴、仲铿 雍之旧民、和琴先生
　　石转运 凿齿 遄行 香屋隐君
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茗谭 - 茗谭

茗谭（明）徐□著

　　品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏—段幽趣；焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘。是故，茶香两相为用，缺一丕可，飨清福者能有几人。

　　王佛大常...更多

茗笈 - 茗笈

茗笈 明 屠本畯

　　●序

　　不佞生也憨，无所嗜好，独于茗不能忘情。偶探友人，闻隐鳞架上，得诸家论茶书，有会于心，采其隽永者，着于篇名曰《茗笈》。大都以《茶经》为经，自�...更多

茗史 - 茗史


茗史

　　明 万邦宁辑

　　小引

　　须头陀邦宁，谛观陆季疵《茶经》、蔡君谟《茶谱》，而采择收制之法，品泉嗜水之方咸备矣。后之高人韵士相继而说茗者，更加详焉。...更多

膳夫录 - 膳夫录

膳夫录（宋）郑望之撰

　　◎羊种
　　羊有二种不可食：毛长而黑壮者曰骨[羊历]；白而有角者曰古羊，皆膻臭发病。羊之大者不过五十斤，奚中所产者百余斤。
　　◎樱桃有三种
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续易牙遗意 - 续易牙遗意

续易牙遗意

目录

　　荔枝汤　乌梅汤　杏腻汤　熏梅汤　药梅方（二种）　咸豉方　东阳曲方　糟茄子法　六月六醋法　酱蟹法　姜杏汤　茴香汤　拨酵法　造黄泔醋方做酒珠子曲方　糖...更多

续北山酒经 - 续北山酒经

　　大隐先生朱翼中，壮年勇退，着书酿酒，侨居西湖上而老焉。屡朝廷大兴医学，求深于道术者为之官帅，乃起公为博士，与余为同僚。明年中翼坐东坡请贬达州，又明年以宫祠还。未至，余一旦梦翼中...更多

煎茶水记 - 煎茶水记


煎茶水记 唐 张又新

提要

　　《煎茶水记》一卷，唐张又新撰。又新字孔昭，深州陆泽人。司门员外郎鷟之曾孙，工部侍郎荐之子也。元和九年进士第一。（案：本传但称元和中及�...更多
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