【要】〔古文〕《唐韻》於霄切《集韻》《韻會》伊消切，音邀。《博雅》約也。《論語》久要不忘平生之言。《註》久要，舊約也。《左傳·哀十四年》使季路要我，吾無盟矣。又求也。《孟子》脩其天爵，以要人爵。又也。《詩·魏風》要之襋之，好人服之。又會也。《禮·樂記》要其節奏。《註》要，猶會也。《釋文》要，一遙反。又《廣韻》勒也。又劫也。《前漢·文帝紀》上自欲征匈奴，羣臣諫不聽，皇太后固要，上乃止。又劾也，察也。《周禮·秋官·鄕士》異其死之罪而要之。《疏》要，劾實也。《書·康誥要囚傳》要察囚情，得其辭以斷獄。又衞圻之外，謂之要

【煎】《廣韻》《集韻》子仙切《韻會》將仙切，音湔。《說文》熬也。《玉篇》火去汁也。《廣韻》熟煑也。《揚子·方言》火乾也。凡有汁而乾謂之煎。《禮·內則》煎醢。《儀禮·卽夕》凡糗不煎。《周禮·天官》內饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。又《冬官·考工記》氏爲量，攺煎金錫則不秏。《註》重煎謂之攺煎也。又《揚子·方言》煎，盡也。又《正韻》則前切，音箋。義同。又《集韻》《韻會》子淺切，音翦。《集韻》減也。又《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴。《註》師古曰：煎讀曰翦。又《廣韻》《集韻》《韻會》子賤切，音箭。《廣韻》甲煎

【淮】《唐韻》戸乖切《集韻》《韻會》乎乖切，音懷。水名。《說文》水出南陽平氏桐柏大復山，東南入海。《風俗通·山澤篇》淮，均也。均其務也。《春秋·說題辭》淮者，均其勢也。《釋名》淮，圍也。圍繞揚州分界，東至於海也。《周禮·夏官·職方氏》靑州，其川淮泗。《書·禹貢》導淮自桐柏。又水出漢中。《前漢·地理志》漢中郡房陵縣淮山，淮水所出。又淮安，郡名。《廣輿記》秦屬九江郡，曰淮隂。漢曰臨淮，晉曰山陽，隋唐曰楚州，宋曰淮安。又《韻補》叶胡隈切，音回。《左傳·昭十二年》有酒如淮，有肉如坻。寡君中此，爲諸侯師。一說淮讀爲濰叶韻

【水作】，泥水匠。《海上花列传》第四二回：“初十申时安葬，坟末来浪徐家匯，明朝就叫水作下去打壙。”典

【蟹眼】睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。宋庞元英《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者曰蟹眼，渐大者曰鱼眼，其未滚者无眼，所语盲也。”《警世通言·王安石三难苏学士》：“﹝荆公﹞命童儿茶灶中煨火，用银銚汲水烹之。先取白定碗一隻，投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。”清赵翼《青山庄歌》：“《茶经》蟹眼淬旗枪，食品猩脣调醢酱。”2.茶的一种。宋杨伯嵒《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣。独异美之名未备……若蟾背、虾鬚、鹊舌、蠏眼、瑟瑟尘、霏霏靄及鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。”明史叔考《黄