【妙手】技艺高超的人。晋蔡洪《围棋赋》：“命班尔之妙手，制朝阳之柔木。”唐高适《画马篇》诗：“感此絶代称妙手，遂令谈者不容口。”宋苏轼《孙莘老寄墨》诗：“珍材取乐浪，妙手惟潘翁。”清孙枝蔚《赠医》诗：“自从逢妙手，作字復灯前。”2.指精妙的手艺，手法。明王世贞《鸣凤记·二臣哭夏》：“他也曾和羹妙手调金鉉，他也曾丹楫宏材济大川。”清唐孙华《恕堂再次前韵见赠复次韵答之》：“诗家废疾不可起，借君妙手加攻砭。”鲁迅《华盖集续编·马上日记》：“怪不得有这么细腻，原来是凭了造化的妙手，用柿皮来滤过的。”典

【烹鲜】1.语本《老子》：“治大国若烹小鲜。”后以“烹鲜”比喻治国便民之道，亦比喻政治才能。《后汉书·循吏传赞》：“政畏张急，理善烹鲜。”晋葛洪《抱朴子·用刑》：“烹鲜之戒，不欲其烦。”唐李颀《赠别穆元林》诗：“彼乡有令弟，小邑试烹鲜。”宋张元干《水调歌头·陪福帅燕集口占以授官奴》词：“调鼎他年事，妙手着烹鲜。”参见“烹小鲜”。2.烹鱼。唐李颀《夏宴张兵曹东堂》诗：“重林华屋堪避暑，况乃烹鲜会嘉客。”