【酒】《唐韻》子酉切，愀上聲。《說文》就也，所以就人性之善惡。一曰造也。吉凶所造也。《釋名》酒，酉也，釀之米麴，酉澤久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。又入口咽之，皆踧其面也。《周禮·天官·酒正》辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。《註》事酒，有事而飮也。昔酒，無事而飮也。淸酒，祭祀之酒。《前漢·食貨志》酒，百藥之長。《東方朔傳》銷憂者莫若酒。《江純·酒誥》酒之所興，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。又酒，明水也。《禮·明堂位》夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。又天酒，甘露也。《瑞應圖》王者施德惠，則甘露

【称寿】祝人长寿。三国魏吴质《答魏太子笺》：“置酒乐饮，赋诗称寿。”唐薛奇童《云中行》：“举杯称寿永相保，日夕歌鐘彻清昊。”宋梅尧臣《思归赋》：“盖自成人以及今，未尝一日侍傍而称寿。”明高明《琵琶记·高堂称寿》：“对此春光，就花下酌盃酒，与双亲称寿，多少是好。”