【割鲜】畜兽。《文选·司马相如＜子虚赋＞》：“騖於盐浦，割鲜染轮。”吕向注：“鲜，牲也。谓割牲之血染於车轮也。”《文选·张衡＜西京赋＞》：“割鲜野饗，犒勤赏功。”张铣注：“谓披破牲体以布赐士卒，割新杀之兽劳赏勤功。”唐李白《幽州胡马客歌》：“牛马散北海，割鲜若虎餐。”《宋史·孟珙传》：“珙与射猎，割鲜而饮。”2.指剖鱼。宋陈师道《离颍》诗：“丛竹防供爨，池鱼已割鲜。”
【鼎俎】1.鼎和俎。古代祭祀、燕飨时陈置牲体或其他食物的礼器。《周礼·天官·内饔》：“王举，则陈其鼎俎，以牲体实之。”郑玄注：“取於鑊以实鼎，取於鼎以实俎。实鼎曰脀，实俎曰载。”《礼记·曾子问》：“曾子问曰：‘大夫之祭，鼎俎既陈，籩豆既设，不得成礼，废者几？’”2.泛称割烹的用具。《韩非子·难言》：“上古有汤至圣也，伊尹至智也；夫至智説至圣，然且七十説而不受，身执鼎俎为庖宰，昵近习亲，而汤乃仅知其贤而用之。”唐杜甫《冬狩行》：“有鸟名鸜鵒，力不能高飞逐走蓬，肉味不足登鼎俎。”唐李匡乂《资暇集》卷下：“必探求珍异，
