【牛胾】大块牛肉。《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨。”《礼记·内则》：“醢，牛胾，醢，牛膾。”孔颖达疏：“醢五，谓肉酱也；牛胾六，谓切牛肉。”宋曾巩《边将》诗：“洪涛入坐行酒杯，牛胾羊蒸委若灰。”

【羊】《廣韻》與章切《集韻》《韻會》余章切《正韻》移章切，音陽。《說文》羊，祥也。从，象頭角尾之形。孔子曰：牛羊之字，以形舉也。《玉篇》豕屬也。《易·說卦》兌爲羊。《註》其質好剛鹵。《詩·召南》羔羊之皮。《傳》小曰羔，大曰羊。《禮·曲禮》羊曰柔毛。《月令》食麥與羊。《註》羊，火畜也。時尚寒，食之以安性也。又麢羊。《爾雅·釋獸》麢，大羊。《註》似羊而大，角圓銳，好在山崖閒。又鳥名。《家語》齊有一足之鳥，飛集于公朝。齊侯使使問孔子，孔子曰：此鳥名商羊，水祥也。又姓。《左傳·閔二年》羊舌大夫。《註》羊舌，氏也。《公羊

【蒸】《唐韻》煑仍切，音烝。《說文》折麻中榦也。《詩·小雅》以薪以蒸。《箋》麤曰薪，細曰蒸。《周禮·天官·甸師》帥其徒以薪蒸，役外內饔之事。《疏》自然小者曰蒸也。又衆也。《詩·大雅》天生蒸民。又地名。《吳越春秋》吳王召公孫聖，使門人提之蒸丘。又通烝。《爾雅·釋天》冬祭曰蒸。《註》進品物也。又《類篇》諸應切，音證。氣之上達也。《列子註》溫蒸同乎炎火，音去聲。《潘尼·苦雨賦》氣觸石而結蒸，雲膚合而仰浮。　《羣經音辨》蒸，經典蒸祭之蒸多去草，以此爲薪蒸。漢典考證：〔《周禮·天官·甸師》帥其徒，以薪蒸役內外饔之事。《註

【委】《廣韻》於詭切《集韻》《韻會》鄔毀切，音骫。任也，屬也。《莊子·知北遊》生非汝有，是天地之委和也。性命非汝有，是天地之委順也。子孫非汝有，是天地之委蛻也。《左傳·昭元年》徐吾犯之妹美，公孫黑强委禽焉。又頓也。《唐書·杜遜能傳》書詔雲委。《蘇頲傳》詔書塡委。又棄置也。《孟子》委而去之。又本曰原，末曰委。《禮·學記》或原也，或委也。又端委，禮衣。《左傳·昭元年》劉子謂趙孟曰：吾與子弁冕端委。又宛委，山名，在會稽東南。《汲冢周書》禹登宛委山，發金之書，得通水之理。又姓。《風俗通》太原太守委進。又《集韻》於僞切，

【若】〔古文〕《唐韻》而灼切《集韻》《韻會》《正韻》日灼切，音弱。《說文》若，擇菜也。又《玉篇》杜若，香草。《楚辭·九歌》采芳洲兮杜若。《夢溪筆談》杜若，卽今之高良薑。又順也。《書·堯典》欽若昊天。《傳》敬順也。《詩·小雅》曾孫是若。又汝也。《儀禮·士昏禮》勗帥以敬先妣之嗣，若則有常。《晉語》晉文公謂勃鞮曰：爾爲惠公從余于渭濵，命曰三日，若宿而至。又如也。《書·盤庚》若網在綱。又乃也。《周語》必有忍也，若能有濟也。又語辭。《儀禮·士相見禮》君若降送之，則不敢顧。《疏》若者，不定之辭也。又《前漢·武帝紀》民年九十

【灰】《唐韻》呼恢切《集韻》《韻會》《正韻》呼回切，音虺。《說文》死火餘也。从火从又。又手也。火旣滅可以執持。《禮·月令》毋燒灰。《註》爲傷火氣也。火之滅者爲灰。又《內則》冠帶垢，和灰請潄。衣裳垢，和灰請澣。《周禮·地官·掌炭》掌灰物炭物之徵令，以時入之，以權量受之，以共邦之用。凡炭灰之事。《後漢·杜篤傳》皤康居灰珍奇。又葭灰。《前漢·天文志》氣之法，竹爲管，葭莩爲灰，爲室三重，布緹幔，木爲案，內庳外高，加律其上，氣至灰飛。又劫灰。《高僧傳》漢武穿昆明池，得黑灰，問東方朔，朔曰：可問西域梵人。後竺法蘭至，問之，