【脯】《唐韻》方武切《集韻》《韻會》匪父切《正韻》斐古切，音甫。《說文》肉乾也。《玉篇》脯，腊也。《廣韻》乾脯。《前漢·東方朔傳》乾肉爲脯。《禮·內則》牛脩，鹿脯，田豕脯，麋脯，麕脯。《韻會》薄析曰脯，捶之而施薑椒曰鍛脩。《釋名》脯，搏也。乾燥相搏著也。《禮·曲禮》以脯脩置者，左朐右末。《詩·大雅》爾殽伊脯。《前漢·貨殖傳》濁氏以胃脯而連騎。《註》今大官常以十月作沸湯，燖羊胃，以末椒薑扮之，暴使燥，是也。又《集韻》蓬逋切，音蒲。與酺通。大飮酒也。又《集韻》蒲故切，音步。爲人物災害之神。一曰會聚飮食也。本亦作酺。

【豕】〔古文〕《廣韻》施是切《集韻》《韻會》賞是切《正韻》詩止切，音始。《說文》彘也。竭其尾，故謂之豕，象毛足而後有尾。《徐曰》竭，舉也。《玉篇》豬豨之總名。《揚子·方言》豬，關東西或謂之彘，或謂之豕。《林氏小說》以其食不絜，故名之豕。《大戴禮·易本命》四主時，時主豕，故豕四月而生。《本草綱目》李時珍曰：在畜屬水，在卦屬坎，在禽應室星。《易·說卦》坎爲豕。《埤雅》坎性趨下，豕能俯其首，又喜穢，亦水畜也。《詩·小雅》有豕白蹢，烝涉波矣。《傳》犬喜雪，馬喜風，豕喜雨，故天將久雨，則豕進涉水波。《禮·曲禮》豕曰剛鬣。

【炰煎】。谓烘烤烹制。宋王安石《北客置酒》诗：“山蔬野果杂飴蜜，獾脯豕腊加炰煎。”典