【脍】《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》古外切，音儈。《說文》細切肉也。《玉篇》肉細切者爲膾。《釋名》膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。《韻會》肉腥細者爲膾，大者爲軒。《禮·曲禮》膾炙處外。又《博雅》膾，割也。又《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。又《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。 《集韻》或从魚。鱠。
【黄橙】色黄，故称。唐吕温《送僧归漳州》诗：“溪寺黄橙熟，沙田紫芋肥。”唐白居易《盐商妇》诗：“何况江头鱼米贱，红膾黄橙香稻饭。”典
【香稻】杜甫《秋兴》诗之八：“香稻啄残鸚鵡粒，碧梧栖老凤凰枝。”唐李郢《江亭晚望》诗：“闻説故园香稻熟，片帆归去就鱸鱼。”《直省志书·庐江县》：“土产：红秈稻、白秈稻、早糯稻、晚糯稻、黑晚稻、白晚稻、香稻。”
【饭】《廣韻》扶晚切《集韻》《韻會》父遠切，音笲。《玉篇》餐飯也。《禮·曲禮》飯黍毋以箸。又《文王世子》文王一飯亦一飯，文王再飯亦再飯。又《儀禮·少牢饋食禮·尸又食註》或言食，或言飯。食，大名，小數曰飯。《疏》食大名者，以其論語文多言食，故云食大名也。小數曰飯者，此少牢特言三飯五飯九飯之等，據一口謂之一飯，五口謂之五飯等，據小數而言，故云小數曰飯。又《論語》亞飯、三飯、四飯。《註》以樂侑食之官。《白虎通》王者平旦食、晝食、晡食、暮食，凡四飯，諸侯三飯，大夫再飯。又指本。《儀禮·士喪禮》設決麗于掔自飯持之。《註》
