【莼菜】即莼菜。又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。三国吴陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·薄采其茆》：“茆与荇叶相似，南人谓之蓴菜。”唐刘长卿《早春赠别赵居士还江左》诗：“归路随枫林，还乡念蓴菜。”清冯延年《秋月庵春暮》诗：“时光忽忆蓴菜滑，采摘不厌轻舟劳。”

【出】《唐韻》赤律切《集韻》《韻會》《正韻》尺律切，春入聲。《說文》進也。《廣韻》見也，遠也。《增韻》出入也，吐也，寫也。又生也。《爾雅·釋訓》男子謂姊妹之子爲出。《左傳·成十三年》康公，我之自出。《註》秦康公，晉之甥也。又《周禮·秋官·大司》其不能改而出圜土者殺。《註》出謂越獄逃亡也。又《增韻》斥也。《正韻》亦作黜絀。又《唐韻》《集韻》《韻會》尺類切《正韻》蚩瑞切，推去聲。自中而外也。又《正韻》凡物自出，則入聲。非自出而出之，則去聲。然亦有互用者。又叶尺僞切，吹去聲。《詩·小雅》匪舌是出，維躬是瘁。又叶敕律切

【湘】《唐韻》《正韻》息良切《集韻》《韻會》思將切，音襄。水名。《說文》水出零陵陽海山，北入江。又山名。《史記·黃帝本紀》黃帝南至于江，登熊湘。又地名。《廣輿記》長沙府吳晉曰湘州。又湖名。《廣輿記》在紹興府蕭山縣。又烹也。《詩·召南》于以湘之，維錡及釜。又《集韻》思莊切，音霜。義同。

【湖】《唐韻》戸吳切《集韻》《韻會》《正韻》洪孤切，音胡。《說文》大陂也。《周禮·夏官·職方氏》楊州，其浸五湖。《水經注》五湖，謂長塘湖，太湖，射貴湖，上湖，滆湖。又水名。《水經注》湖水，出桃林塞之夸父山。又州名。《廣輿記》屬浙江，吳曰吳興，隋唐曰湖州，今爲湖州府。