东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的

2022支付宝蚂蚁庄园12月8日的题目已经更新了，今天的题目为：东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的？正确答案是什么，细胞结构被破坏还是部分组织已变质呢？可能很多小伙伴可能还不太清楚。下面小编就为大家带来了正确答案分享，希望能帮助到你。

蚂蚁庄园12月8日答案最新2022：

东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的？

细胞结构被破坏

部分组织已变质

答案：细胞结构被破坏

解析：冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下的活性比较高，它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中，过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色。